杏仁主要产地包括河北、吉林、辽宁、内蒙古、陕西等地。
分类：杏仁可分为苦杏仁和甜杏仁，其中南方盛产甜杏仁，北方盛产苦杏仁。此外，杏仁根据用途可分为食用杏类、仁用杏类、加工用杏类三种。
形状特征：杏树属于蔷薇科落叶乔木，株高约8m，树冠呈圆形或长圆形，叶片圆卵形，叶色为绿色或黄绿色，花朵为白色，果实为黄色。
一、哪些地方产杏仁
1、产地介绍
杏仁产自河北、吉林、辽宁、内蒙古、陕西等地，是杏树的干燥种子，其种皮为棕色，种仁为白色或黄白色，含有丰富的营养，而且杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，南方盛产甜杏仁，北方盛产苦杏仁。
2、形状特征
杏树属于蔷薇科落叶乔木，株高在八米左右，树冠为圆形或长圆形，树皮为灰褐色，叶片为圆卵形，颜色为绿色或黄绿色，而且杏树的花期在每年的三月份，花朵为白色，果实在六七月份成熟，果实为黄色。
3、品种分类
杏树按照用途可以分为食用杏类、仁用杏类、加工用杏类三种，其中食用杏类的代表品种是北京水晶杏、河北大香白杏，而仁用杏类有西山大扁、冀东小扁，加工用杏类有阿克西米西、克孜尔达拉斯等品种。
4、繁殖方式
杏树可以采取播种的方法繁殖。选择土质疏松、排水透气的土壤，并对其进行翻整，然后将籽粒饱满的杏树种子埋入土壤中，将行距保持在三十厘米，栽种后要将土壤浇透，为种子提供湿润的生长环境。
二、杏仁有哪些吃法
1、山药杏仁粥
先将山药煮熟，粟米炒为面;然后杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。
2、杏仁白糖粥
将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹，然后将粳米淘洗干净，然后一起放到电饭锅里煮，等到粥汁浓稠时，放入白糖调味，即可食用了。
3、猪蜜枣杏仁汤
（1）材料：猪肉300克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。
（2）做法：猪肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。
4、其它方法
（1）杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料，以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。
（2）杏仁具有特殊的香味，加入食品中能增添其光泽、亮度，增进食欲，因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。