随着中国外卖市场的与时俱进，传统餐厅已经满足不了人们的需求了。从而，饿了么未来餐厅在沉默了三年以后，终于又重新回归到人们的视线里，现在的回归也颠覆了普通的传统餐厅，是一种全新的餐饮模式。主打三分钟出餐的饿了么未来餐厅，年销售额突破十亿大关，是传统餐厅的五倍之多，并在全国范围内十多个城市开设了上百及线下门店。饿了么未来餐厅将是所有加盟商在餐饮行业中更上一层楼的加盟品牌。饿了么未来餐厅蚕蛹大数据的指导研发新品，中央厨房标准严控食品安全，智能烹饪设备让餐品“光速”出炉，再辅以蜂鸟分钟级配送能力——饿了么精研3年的“未来餐厅”项目，是贯穿全链条的整套餐饮门店解决方案。
拉扎斯网络科技（上海）有限公司饿了么未来餐厅表示，接下来，这套解决方案将对所有餐饮商家开放，赋能广大外卖创业者。“未来餐厅”拥有专门的食品实验室，对市面上的爆款产品进行味觉和嗅觉等指标的量化分析，确定产品最佳口味。同时，通过分析平台消费大数据，“未来餐厅”还可为餐饮外卖品牌规划出合适的定位，并根据每季度消费者口味变化趋势及时预判、推出新品。
现如今的快生活节奏，无论是工作节奏还是生活节奏都讲究的是效率，餐饮行业也不例外，对于大多数上班族来说，没有充足的时间去品尝美食，所以在餐饮市场上需求还是很大的。说到创业,在当今这个90后盛起的年代是一个热门的话题,大多数的90后对于上班的状态是及其不满,有些人受不了这些压力就会选择跳出这个圈子从而选择创业,开一家自己的店面自己当老板的想法,然而餐饮行业就成了大家的首选目标。